בלוג

בואו נדבר על ניהול בית קפה – זאת ללא ספק משימה מאתגרת ומתגמלת הדורשת תכנון קפדני, תשומת לב לפרטים והתחייבות למתן שירות לקוחות מעולה. בין

עולם המסעדנות, גם הוא כמו ענפים רבים במשק, עבר טלטלה ושינויים בעקבות גלי הקורונה. בשנתיים האחרונות אנו עדים לתופעות חדשות בקרב הציבור, שמאלצות את המסעדנים

מיתוג מסעדה באמצעות עיצוב מחודש תחום המסעדנות הוא תחום דינמי ומתחדש חדשות לבקרים. כדי להתאים את עצמן לקצב ההתפתחות והשינויים התדירים שמתרחשים בתחום, ולא לאבד

איך לפתוח מסעדה  – חמש עצות שכדאי לקרוא לפני החלטתם ללכת אחרי התשוקה שבוערת בכם ולהגשים את חלום הקמת מסעדה? נשמע מלהיב ומאתגר, בייחוד בתקופה

ריח הקפה הטרי מזכיר לך את בתי הקפה הקלאסיים באירופה. האווירה הרומנטית, השולחנות הקטנים שצופים לרחוב, הקרואסונים הטריים הנימוחים בפה. כל אלה, מעלים בך הרהורים

הקמה של מסעדה וניהולה יכולים להיות משימה מאתגרת אבל, חשוב מאוד לאתר את הסיכויים והסיכונים, ולקבל החלטה מושכלת לפני נקיטת כל מהלך שיהפוך אותך למסעדן.

כמה מאתנו באמת הגשימו את החלום הזה? הפכו לעצמאים ובאמת יצאו לדרך להגשים את החלום? יצאו לעצמאות אישית. בעיני, יש הבדל עצום אם אתה עובד

כמה מאתנו באמת הגשימו את החלום הזה? הפכו לעצמאים ובאמת יצאו לדרך להגשים את החלום? יצאו לעצמאות אישית. בעיני, יש הבדל עצום אם אתה עובד

לכל מסעדה יש את הסיפור המיוחד שלה.‏ מסעדה צריכה שיהיה לה סיפור משלה.‏ סיפור שיכול להפוך אותה למקום ממגנט שמגיעים אליו במיוחד.‏ זה יכול להיות:

אז מה זה ‏Destination‏?‏ להיות המסעדה שכולם רוצים להגיע אליה ולא בגלל שהיא ממש כאן מעבר לפינה.‏ להיות נחשקים עד כדי כך, כשכנוסעים לטיול בצפון

אז חשוב מאוד להבין שההחלטה הזו של מה יהיה הלוקשיין? זה מאוד מאוד קריטי, לא אומר הכי ‏קריטי, אבל מאוד!‏ לפעמים שווה להמתין, חודש, חודשיים

כשקוראים לנו, ל- "שולמן אסטרטגיה", המסעדן נמצא בדרך כלל באחד מ 2 המצבים A או B: מצב A – אין אחד שלא היה במצב הזה. מצב

גאה לומר: ייעוץ עסקי למסעדנים בלבד! יש דמיון רב בין הקמת מסעדה לבין הקמה של עסק מכל סוג שהוא אבל למרות הדמיון הזה, הקמת מסעדה