תמונה של אריק שולמן, בעלים של שולמן אסטרטגיה - ייעוץ עסקי למסעדנים - על רקע בהיר בתבנית אפורה
אריק שולמן אסטרטגיה - יועץ מסעדות - מאמרים
תמונה של אריק שולמן, בעלים של שולמן אסטרטגיה - ייעוץ עסקי למסעדנים - על רקע בהיר בתבנית אפורה
אריק שולמן אסטרטגיה - יועץ מסעדות - מאמרים

לכמה מאתנו היה חלום (או עדיין קיים) לפתוח מסעדה או בית קפה קטן?

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב email
Email
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp

כמה מאתנו באמת הגשימו את החלום הזה? הפכו לעצמאים ובאמת יצאו לדרך להגשים את החלום?

יצאו לעצמאות אישית. בעיני, יש הבדל עצום אם אתה עובד בשביל עצמך או בשביל הבוס שלך ועל זה חכמים ממני אמרו
"פעל להגשמת החלומות שלך או שמישהו אחר ישכור את שירותייך להגשים את החלומות שלו".

אז לכל אלו שרצו אבל השוטף החזיר אותם להמשיך לעבוד עבור אחרים, לכל אלו שיודעים שזה מה שהם צריכים לעשות, הם יודעים ומרגישים שזה הייעוד שלהם, אבל הפחד עדיין משתק מידי,
לכל אלו שהקול הפנימי, "המבקר הפנימי" מספר להם על הסטטיסטיקה המאיימת ש- 44% מסעדות נסגרות כבר בשנה הראשונה.
וגם לאלו (2 שותפים וסוליסט אחד) שהחליטו השבוע לצאת לחירות ולהגשים אתנו את החלום הישן שלהם בתל אביב.

לכמה מאתנו היה חלום (או עדיין קיים) לפתוח מסעדה או בית קפה קטן - שולמן אסטרטגיה
מאמר מקצועי לכמה מאתנו היה חלום (או עדיין קיים) לפתוח מסעדה או בית קפה קטן - שולמן אסטרטגיה

חשוב להבין שיש ויש

אפשר להיות ב- 44 אחוז ואפשר להיות ב – 56. זה לגמרי תלוי בכם, איך פועלים? מה עושים? איך יוצאים לדרך? החכמה היא לזהות את הבורות והמוקשים (ויש המון כאלה) ולדלג מעליהם. החכמה היא לצאת לדרך רק עם אסטרטגיה מאוד ברורה להביא אותנו בביטחון ליעדים שהגדרנו לסוף השנה הראשונה, השנייה והשלישית.

החכמה היא לא לצאת לדרך לפני שיש לנו תכנית פעולה מדויקת לכל המכלול של קונספט, מיתוג, תפריט, ספקים, עובדים, שירות, תהליכי עבודה, תמחור, דיגיטל ועוד… כך שהמכלול הזה יעבוד כמו מכונה משומנת, בלי מעצורים, בלי מוקשים, פוגעים בול בפוני!

חג חירות שמח!

לאלה שהחליטו ולאלה שעדיין לא, כל דבר בעתו, העיקר תהיו מבסוטים

אריק

למידע מלא על תהליך ייעוץ למסעדה>>>

לכמה מאתנו היה חלום (או עדיין קיים) לפתוח מסעדה או בית קפה קטן - שולמן

תוכן עניינים

ייעוץ למסעדות - שולמן אסטרטגיה | הקמת מסעדה | ייעוץ קולינרי | פתיחת בית קפה

תמונה ראשית ליועץ למסעדות - בתמונה מנורות באור מעומעם בבר מעוצב

לייעוץ התקשרו :

או השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

מספרים אלינו - אריק שולמן

אולי יעניין אתך גם...

עקבו אחרינו

פתיחת בית קפה - בתמונת השער אורים בית קפה בעיצוב פנים בסגנון מקסיקני עם מטבח פתוח
האם המאמר עזר לך להבין את הנושא?