חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
תמונה של אריק שולמן, בעלים של שולמן אסטרטגיה - ייעוץ עסקי למסעדנים - על רקע בהיר בתבנית אפורה
אריק שולמן אסטרטגיה - יועץ מסעדות - מאמרים
תמונה של אריק שולמן, בעלים של שולמן אסטרטגיה - ייעוץ עסקי למסעדנים - על רקע בהיר בתבנית אפורה
אריק שולמן אסטרטגיה - יועץ מסעדות - מאמרים

למסעדה מצליחה מספיק לפגוע בול בלוקיישן או להיות ב ‏destination‏, אבל אם פגענו בשניהם, אנחנו ‏לגמרי על הגל

Facebook
Email
WhatsApp

אז מה זה ‏Destination‏?‏ להיות המסעדה שכולם רוצים להגיע אליה ולא בגלל שהיא ממש כאן מעבר לפינה.‏

להיות נחשקים עד כדי כך, כשכנוסעים לטיול בצפון מכוונים את היום ואת המסלול במיוחד שנוכל לעצור ‏אצל גדי ב"בקתה" או באמצע הדרך אצל בני מ"בטבע של בני" (אל תשכחו להזמין אצלם מקום מראש ‏ולא, הם לא לקוחות שלי אלא באמת מקומות ששווה לפרגן להם).‏

מאמר מקצועי - למסעדה מצליחה מספיק לפגוע בול בלוקיישן או להיות ב ‏destination אבל אם פגענו בשניהם אנחנו ‏לגמרי על הגל‏ -
מאמר - למסעדה מצליחה מספיק לפגוע בול בלוקיישן או להיות ב ‏destination אבל אם פגענו בשניהם אנחנו ‏לגמרי על הגל‏ - שולמן

להיות בזון של ה ‏destination‏ זה אומר שגם אם אנחנו ‏fully booked‏ והמקום מלא, הלקוח הפוטנציאלי ‏שלנו לא מתייאש וינסה שוב שבוע הבא כי הוא חייב, חייב לטעום מהחוויה.‏
להיות ב-‏destination‏ זה אומר שאנחנו לא עוד מסעדה שמגלגלים בתפריט של וולט מהבית ומזמינים כי ‏במקרה הייתה לנו מנה בתפריט שנראית טעימה, אלא בגלל שהם לגמרי חיפשו אותנו! יותר מזה, הם ‏פתחו את וולט במיוחד כי שמעו שנכנסנו עכשיו לוולט.‏

בשורה התחתונה זה אומר להיות במרכז. להיות הנושא. להיות המקום שמגיעים אליו במיוחד.‏ איך?  תוכנית עסקית למסעדה, עם המון תכנון, חשיבה ודיוק. המון דיוק. בונים קונספט מנצח.‏ תפריט מעולה.‏ שירות הרבה יותר ממעולה (ויש מגוון דרכים להשאיר חותם בשירות)‏.

ובסוף, מספקים חוויה מקצה לקצה, שתכניס אותנו לDestination.

למסעדה מצליחה מספיק לפגוע בול בלוקיישן או להיות ב ‏destination אבל אם פגענו בשניהם אנחנו ‏לגמרי על הגל - שולמן

תוכן עניינים

ייעוץ למסעדות - שולמן אסטרטגיה | הקמת מסעדה | ייעוץ קולינרי | פתיחת בית קפה

תמונה ראשית ליועץ למסעדות - בתמונה מנורות באור מעומעם בבר מעוצב

לייעוץ התקשרו :

או השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

מספרים אלינו - אריק שולמן

אולי יעניין אתך גם...

עקבו אחרינו

פתיחת בית קפה - בתמונת השער אורים בית קפה בעיצוב פנים בסגנון מקסיקני עם מטבח פתוח
האם המאמר עזר לך להבין את הנושא?