למעלה מ-20 שנות ניסיון במטבחים מקצועיים, הכולל עבודה והתמחות במסעדות בניו יורק, ליווי יזמי מסעדות ורשתות הסעדה משלב הרעיון ועד לפעילות יציבה ורווחית. בדגש על ליווי והעצמת יכולות כח האדם.
העבודה מתמקדת ביצירת תפריט , ובניית מערכת תפעולית שלמה תכנון המטבח, התאמת ציוד, בניית תפריטים מאוזנים תפעולית , תמחור מדויק, הגדרת נהלי עבודה והכשרת הצוותים והמנהלים .
שילוב בין ידע קולינרי מקצועי לבין ראייה תפעולית רחבה בהתייחסות ליכולת ביצוע, זמני עבודה, עלות מזון , הכשרת עובדים ושחזור עקבי לאורך זמן.
התמחות בהעצמת מנהלים וצוותים לעבודה יומיומית אמיתית, באופן שמאפשר רציפות תפעולית ,תוך שיחזור התהליכים בעקביות, שליטה בעלויות ושמירה על רווחיות לאורך זמן.
עובד מול בעלים מנהלים ועובדים באופן פרטני לפגישות עבודה ממוקדות בתהליכים מתמשכים להשגת יעדים.(" מנטורינג")-מעוניין לקדם חלק זה בקרירה המקצועית שלי.