ייעוץ עסקי אסטרטגי

למסעדנים

שולמן אסטרטגיה
אודות שולמן אסטרטגיה

שולמן אסטרטגיה שמה לה למטרה להזניק עסקים בתחום הקולינריה תוך מתן ליווי צמוד ואקטיבי לבעל העסק בקשת רחבה של שירותים.

העיסוק בצרכים השוטפים ופרטי היומיום, מקשה עלינו להתמקד בפעולות המובילות להצלחה.
ייעוץ אסטרטגי מפשט בעיות קיימות וממקד את המאמצים בנקודות המפתח המשפיעות על המצב הקיים בעסק. 

הצוות של שולמן אסטרטגיה, הינו בעל ניסיון של שנים בעולם המסעדנות על כל גווניו. אי לכך, הצוות יודע לאבחן את הבעיות האמתיות של העסק, בין אם זה ניהול לקוי, חווית לקוח לקויה, שיווק לא נכון, מיתוג לא נכון, מיצוב לא ברור, חוסר בידול או תמחור לא נכון ובהתאם לכך לתת מענה פרקטי לבעיה.

אנו בשולמן אסטרטגיה מקבלים החלטות מושכלות בשיתוף פעולה מלא עם הלקוח. בזכות הניסיון רב השנים שלנו בתחום, אנו יודעים לחשוב מחוץ לקופסא וליצור פתרונות יש מאין ולהוציא אותם לפועל בצורה מדויקת.

אריק שולמן - הבעלים של חברת שולמן אסטרטגיה על רקע שחור ולבן
אריק שולמן , מנכ"ל ומייסד שולמן אסטרטגיה

אריק הינו המנכ"ל והמייסד של שולמן אסטרטגיה, בעל ניסיון של כ- 30 שנים בעולם המסעדנות, בהם היה בעלים של ברים, בתי קפה ומסעדות יוקרה. אריק הינו האסטרטג של שולמן אסטרטגיה.

הודות לניסיון הרב בתחום, כמו גם לכלים אקדמיים אותם רכש עם השנים, למחשבה היצירתית  והבנת החסמים של העסק, אריק מתווה את הדרך להצלחת העסק על ידי הגדרת חזון מדויק ו-ד.נ.א לעסק, וכן בניית אבני דרך נכונים להצלחה.

בהשכלתו, יועץ עסקי ואסטרטגי PSCI מטעם הטכניון, בעל תואר ראשון במשפטים LLB עם התמחות בדיני עבודה. 

אז במה אנחנו מטפלים?

אנחנו בוחנים את כל העסק 360°!

אסטרטגיה שיווקית ובניית תכנית עסקית

אופטימיזציה של תפריט המסעדה בהתאמה לקהל היעד ולקונספט‏

שיפור רווחיות והורדת עלויות‏ FC, LC

הכשרת מנהלים לרמת שירות‎,‎ חווית לקוח, מכירות ואירוח

שיווק חכם בדיגיטל ייעודי למסעדות

הטמעת תהליכי ניהול להתייעלות ואפקטיביות‏

כל מה שצריך להביא את העסק שלך לצמיחה!

כנסו לראות מה הלקוחות מספרים על הדרך שעברו איתנו
נגן וידאו
נגן וידאו
נגן וידאו
נגן וידאו
נגן וידאו
נגן וידאו
או השאירו פרטים ואחזור אליכם בהקדם
בעלים של בית קפה עומד ליד הבר
יועץ אסטרטגי עובד על לפטופ עם עובדת בבית קפה
לקוחות מספרים:
אריק שולמן נכנס לחיי לפניי 10 חודשים. אני יכול להגיד בלב שלם שיש לו חלק ענק בשינויים החיוביים הרבים שעברתי הן מבחינה אישית והן מבחינה מקצועית. היום ראייתי המקצועית לגביי עולם המסעדנות וניהול עסק השתנתה והפכה לאסטרטגית ,חכמה ושונה מהדרך הקונבנציונלית בה הרבה העוסקים בתחום המסעדנות הולכים ונופלים. אריק שולמן הוא שילוב של אסטרטגיה ,ייעוץ וחוכמה עסקית ייחודית הנובעת משנים בתחום המסעדנות והאסטרטגיה. לצד זה אריק הוא איש ערכי ביותר, נאמן לדרך האמת והיושר , ותקשורתי מאוד בגובה העיניים, מה שמאוד קשה למצוא בימים אלו. אני ממליץ בכל לשון של המלצה.
אייקון של מסעדת בנץ ברדרס - המבורגריה - פלורנטין
מתן בזילר
בנץ
התהליך שעברתי עם ובעזרת אריק היה מאתגר, מרתק ומעורר. מפגישה לפגישה הצלחתי לראות ולהבין על עצמי ועל צורות הניהול העסקי שלי דברים בבהירות. הצלחתי להבין את התכונות החזקות שלי ומהם הערכים החשובים לי בחיים ואיך להשתמש בהבנה זאת לקידום הברנרד. אני רוצה להודות לאריק על תהליך מרומם וממקד, ובעיקר תהליך "משנה חיים"
אייקון של מסעדת ברנרד - סנדוויצ'ים ובירה
מיכאל עין שי
ברנרד
אריק חכם אמר, הנסיון הוא פנס שאינו מאיר אלה את הדרך שכבר עברנו. תודה שהארת לי את הדרך עם נסיונך העצום, יושרך ויכולת האבחנה שלך בפרטים הקטנים של החיים.
אייקון של רשת מסעדות נאפיס
זאב רחמני
רשת נאפיס
סיפור מדהים ומרתק שללא ספק כדאי וראוי ללמוד ממנו. אריק אתה לוחם אמיתי ואיש מקצוע למופת. היה לי הכבוד והעונג להעזר בידע והנסיון העצום שלך ויותר מכל מצאתי מישהו שבאמת מבין את הקשיים האמיתיים בחיי בעלי העסקים ומישהו שאפשר לסמוך עליו ולשתף איתו את כל הקשיים. תודה על הכל ובהצלחה בהמשך🙏 ממליץ לכל בעל עסק ליישם את התכנית של אריק ולהעזר בשירותיו המקצועיים.
אייקון של בית קפה פאזל - ים, אוכל ואהבה
אורן אוחנה
קפה פאזל
אריק היקר ברצוני להודות לך, מעומק ליבי על היעוץ והליווי לאורך השנה. הליווי היה מיקצועי, איכותי. הסבלנות האין סופית אינה מובנת מאליו. ניכרת המיקצועניות בתחום, והידע הרחב שהוביל לתוצאות טובות. ממליץ על שירותך.
אייקון של רשת המסעדות קפה קפה
אסי סעדון
קפה קפה באר שבע
שולמן , גאה בך. אני יכול לשתף ולספר שקיבלתי יעוץ והדרכה ממך לפני שנה, והתוצאות בהתאם. שיניתי את אורח החיים שלי, ההכנסה שלי עלתה בהתאם, ויש לך חלק גדול מאוד במקום שבו אני נמצא היום!! ממליץ לכולם לקחת אותך בתור יועץ עסקי !!
אייקון של PACCHETO MIO
אוהד בן עמי
פקטו מיו
אריק שולמן, בתור אחד שעבר איתך חלק נכבד מהמקומות שציינת, למד ממך , יודע שאתה דמות לחיקוי ולהערצה עבור המון אנשים בראשון בפרט ומחוצה לה, תמשיך להפיץ את המשנה שלך יש המון אנשים שצמאים לה יכולים וצריכים להעזר בה, היית אלוף נשארת אלוף ותמיד
אייקון של החצר האחורית - אירועים בחצר
דניאל בראון
החצר האחורית
אריק שולמן האחד והיחיד..בתחילת דרכי עוד כיחצן הכרתי אותו רק בשם..אחד שהמציא את חיי הלילה בראשל"צ...לפני חצי שנה הוא פתח לי את העיניים בכל מה שנוגע לעסק שלי..יחד בנינו תפריט מדהים ועשינו סדר בבלאגן...תודה ענקית על ליווי צמוד ועזרה בכל שעה! אוהבים אותך מאד... אתה איש מדהים ושמחים שאתה איתנו.
אייקון של בר LA ROSA
אריאל רוזנטל
לה רוזה
אריק שולמן הוא אדם שאני מכיר כ 15 שנים. ללא ספק הוא אחד האנשים היותר מוכשרים שהיכרתי בתחום. בעל הבנה מדהימה של מקום, עם יכולת בניית קונספט וסטייל מתאימים, התאמה של תפריט ואוירה לקהל , תכנון ובנייה של צוות עובדים , בקרה של עלויות מזון ועלויות כח אדם, והכי חשוב בעל לב ענק ורצון עז להביא מקום שהוא לוקח תחת חסותו להצלחה אדירה.
אייקון של רשת ביסקוטי - בית יוצר טעמים - כשר חלבי
אמיר פורת
ביסקוטי
בין לקוחותינו
אייקון של רשת המסעדות KAMPAI
אייקון של מסעדת קיבוץ על החוף
אייקון של בית קפה פאזל - ים, אוכל ואהבה
אייקון של רשת המסעדות POWPOW
אייקון של מסעדת סורנטו - איטלקית - חלבית - דגים
אייקון של רשת מסעדות נאפיס
אייקון של בר LA ROSA
אייקון של מסעדת הלבנטיני - מסעדת שוארמה ושיפודים
אייקון של הכפר הקסום
אייקון של DIRECTION COLLEGE
אייקון של מסעדת ברנרד - סנדוויצ'ים ובירה
אייקון של רשת ביסקוטי - בית יוצר טעמים - כשר חלבי
אייקון של רשת המסעדות קפה קפה
אייקון של CAMPANIA
אייקון של מסעדת OTTO - ראשון לציון
אייקון של מסעדת OPRIEL - בשר איכותי בהכנה אישית
או השאירו פרטים ואחזור אליכם בהקדם
פרטי יצירת קשר